Räkpasta

Detta är en mycket enkel middagsrätt. Pasta med chili och färska räkor.
Koka pastan. Hacka en stor gul lök och bryn på låg värme i massor av olivolja. Löken ska bara bli mjuk och lite “glasad” då är det dags för 2-3 finhackade vitlöksklyftor och hackad chili efter smak. Låt oljan sjuda ytterligare 5 min och ta smak av vitlöken och chilin. Ner med pastan i pannan, salta, peppra och blanda ordentligt. Ta av pannan och vänd i räkorna det allra sista. Strö över persilja och parmesan. Servera med ruccola. Gott och enkelt!
Detta behöver du:
1 stor gul lök
Persilja
Chili
Vitlök
Olivolja
Parmesan
Räkor
Ruccola
Pasta
 

Fridas Kolja

Detta var såå gott! Smörstekt panerad kolja med chilifräst spenat och färsk broccoli, serverat med stekta tomater och citron.

 Panera fisken som du saltar lite innan. Stek i smör på svag värme.
Stek små extra söta plommontomater i olivolja och salt med den skurna sidan ner, ett par minuter.
Fräs 2-3 påsar babyspenat och 2-3 fäska broccoliknippen i smör och olivolja tillsammans med rikligt med vitlök och chili. Salta och pressa citron över det hela! Tack för en supergod middag! Ska laga den själv i veckan.